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貓頭鷹安安
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好吃ㄟ在這
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香酥美味玉米可麗餅
2010
04
17
16:32
材料: 蒸熟的馬鈴薯泥2~3顆 (馬鈴薯去皮後切塊或切片蒸熟後壓成泥) 洋蔥末約2大匙(要切很碎很碎哦!) 培根丁約2大匙(要切很碎很碎哦!) 鮮奶約20g 無鹽奶油約10克(室溫軟化) 細砂糖1大匙 美味鹽1/2大匙 玉米粒60克(隨意) 其它材料: 全蛋1顆 ...
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好吃ㄟ在這
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好吃的玉米棒
2010
04
14
10:32
塔塔醬最合的是海鮮，雖然不是海鮮，但吃得開心就好，利用馬鈴薯泥和地瓜泥和玉米粒做結合， 可口的玉米棒就完成囉！ 也可以在馬鈴薯泥裡加入洋蔥碎，口感會更棒， 改成南瓜泥也不錯，因為有沾取醬料，泥的部分還有玉米也有甜味，所以我就沒有另外調味了， 也可視個人口味在馬鈴薯泥裡加鹽或胡椒。 炸好的玉米棒，沾塔塔醬或蕃茄醬都可以喔！ 約十二條玉米棒 咚咚準備食材：馬鈴薯一顆．地瓜一顆（皆蒸好壓成泥）．玉米粒半瓶 （準備塑膠袋將玉米粒放入袋中和泥混合，再用手塑出自己想要的玉米棒形狀即可） 炸粉：麵粉．蛋．麵包粉（依序過三關...
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什錦洋芋沙拉
2010
03
22
11:42
什錦洋芋沙拉約4-5人份材料:洋芋450g,洋蔥1/6顆,冷凍蔬菜丁100g,黑橄欖7-8顆,巴西利(或香菜)1小把,調味料:鹽1/8茶匙,粗粒黑胡椒1小撮,美乃滋(沙拉醬)4大匙,檸檬汁(或白醋)1/2大匙步驟:1.洋蔥切末,黑橄欖切片,香菜切末2.洋芋去皮切塊放入沸水中煮8-10分鐘至竹籤或筷子 可以輕易戳入的程度3.將煮好的洋芋撈起瀝乾水份,趁熱將調味料中的鹽灑 上混合均勻放涼4.洋芋完全放涼後,依序將所有其他材料放入5.最後將其他調味料部份加入混合均勻即可6.放入冰箱冷藏2-3小時再吃味道更好 ...
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蔥.油餅
2010
03
15
12:53
蔥.油餅
真的挺好吃溜... 500克麵粉做8餅加上一把蔥 天..居然不到35元耶 有夠俗 看來賣蔥油餅是個不錯的行業 材料 麵粉500克 溫熱水[沒量] 蔥花10元一把 麻油2大匙 橄欖油2大匙 鹽1小匙 胡椒粉一匙 [本來還有酵母粉 不過看來 是被我的熱水殺死了 完全沒發] 1.麵粉.鹽.加入溫熱水用筷子攪和 揉勻醒30分鐘 2.蔥切細蔥花 加上胡椒.鹽.雞粉少許 我還多加了加熱的麻油 和一和 3.麵...
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好吃牛扎糖(可團購喔)
2010
02
01
12:52
好吃牛扎糖;添加海藻糖製作.搭配加洲進口的酥脆杏仁堅果.清甜不膩~~A刷嘴哦 禾楓牛扎糖的內包裝改為手工轉的乳牛圖案~~瞧瞧.聞到牛奶味了嗎
店家介紹他們用的是比利時或法國的海藻糖.加洲的杏仁粒~真正是下厚本啦 重點是好吃不會黏牙呢..我家兩姊妹欲罷不能搶成一團.連我這不吃甜食的媽也會一個接一個~ 拔拔回來都沒吃到~~早知道多殺兩盒在家裡偷藏起來!!!才不會被一掃而空精美的瓦楞紙外盒.送禮更添質感心動了嗎@@.大力推薦 內裝為500公克售價325元 30盒以上優惠290元(可團購哦)省35元吶 可直接找店長訂~插單才不用等!!!林小姐手機0933910803 ps友人開的店打個廣告宣傳一下 ...
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煙燻臘肉
2010
01
28
09:30
年前總要醃漬一些臘肉收著,這已經變成一種儀式.吃過自己做的,就再也不習慣外面買的.我好喜歡陽台曬著臘肉香腸的場景,這樣可以讓自己更貼近外婆和媽媽.今年做的臘肉多了一道煙燻的程序,吃起來更有一股歲月的味道.煙燻臘肉一.醃漬 材料:五花肉1800g,花椒粒5g,鹽50g,高梁酒50cc,細砂糖10g, 步驟: 1.將五花肉切成約2公分厚條狀2.花椒粒+鹽放在炒鍋中小火約炒2-3分鐘炒香放涼3.將炒好的花椒鹽,高梁酒及細砂糖均勻的塗抹在豬肉上4.用手仔細將材料搓揉進豬肉的每一個地方5.放在乾淨的鍋子中密封放冰箱冷藏5-7天徹底入味 (中間取出翻面讓味道平均)6.醃好的豬肉用棉繩綁好,在有陽光的時候拿出來曬太陽 (最好是有紗窗的陽台,避免昆蟲搔擾)7.沒有太陽也要...
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馬鈴薯燒肉
2010
01
21
10:16
馬鈴薯燒肉算是日劇裡常出現道具菜 地位跟韓劇裡的泡菜湯一樣 好像沒學會做這菜 是沒資格嫁人的....
只是 過場演歸演畢竟不是烹飪節目 一下就晃過去了..讓好奇心中斷 佩服日本人對凡事實事求是 烹飪理論也是巨細靡遺加科學分析 實務.理論並呈 只是電視我愛看也隨性的看 老記不得節目時間表 有時轉到了喜歡的 反而會覺得賺到了知識.... 哪管記多久... 下廚就只管輕鬆點吧! 食物是不會計仇的... 今天剛好只是有馬鈴薯.小里肌肉.和紅羅蔔 沒洋蔥就配一顆酸蘋果吧! 我嫁人了...住在台灣 加點台味很ok啊! 材料 ...
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豆皮福枸煮
2009
12
30
15:18
豆皮福枸煮 豆皮福枸煮，豆皮佐以補益心脾，養血溫臟的福圓及滋陰固腎的枸杞，秋涼時節食之，有為嚴冬預為儲備的況味；天氣再冷些，或女生月經來時，可加薑片或薑汁同煮，再調些黑糖入味。 ■ 撰文‧食譜╱李璧如 豆皮福枸煮 我國是最早認識黃豆、利用黃豆的民族，《本草綱目》載，西漢淮南王劉安發明製造了豆腐，可知食豆歷史至少逾二千年。黃豆可直接加工成多種食品，例如豆漿、豆花、豆腐、豆乾、油豆腐、豆皮、素雞等等，又利用發酵的技術發展出豆腐乳、豆豉及調味料用的各種醬料，如豆瓣醬、醬油等等。 黃豆含有許多重要的營養素，包括蛋白質、油脂、醣類、維生素、礦物質，以及現代人的飲食中比較不夠的纖維質及...
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蘿蔔絲煎餅
2009
11
24
16:33
咖 啡 老 媽 說現在是白蘿蔔盛產的時候,想自己做一些蘿蔔絲煎餅.我剛好還有一顆白蘿蔔,迫不及待就動手了.對這樣的中式麵食我最沒有抵抗力,麵皮煎的香香,內餡滿滿清甜的蘿蔔絲,一口咬下,嘴角會上揚^^~~蘿蔔絲煎餅約做8個一.燙麵麵團材料:中筋麵粉300g,橄欖油25g,80-100度c沸水150g,冷水50-60g,鹽1/8茶匙 燙麵麵團做法請參考 : 燙麵麵團二.蘿蔔絲內餡材料:白蘿蔔1條(約600g),青蔥2支,蝦皮3大匙調味料:麻油2大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙(調味份量為參考,請依照自己口味調整)步驟:1.白蘿蔔去皮刨成粗絲,加少許鹽混合均勻放置20分鐘2.將蘿蔔絲醃出來的水倒掉3.青蔥洗淨切成蔥花,蝦皮泡一下溫水撈起瀝乾4.鍋中約加2大匙油,依序將...
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五色沙拉
2009
11
19
16:35
隨興搭配蔬菜、果乾，加上自製淋醬，只要稍微注意「不過食寒涼」的飲食原則，人人皆可上手。 ■ 撰文‧食譜╱李璧如 五色沙拉 「五色」取其各入五臟之意，其實一色、兩樣即可自成格局，但看手邊方便，隨意變化，不必拘泥。以本品之大黃瓜為例，除了夏季盛產，更因其具清熱利水、解毒除濕之效，含水量多達百分之九十八，取汁助生髮及去皮膚色素沉澱，鉀鹽含量高，生食有利尿、降壓作用。鮮品含丙醇二酸可抑制醣類物質在體內轉化為脂肪，實熱肥胖體質者，常食可降脂。黃瓜性涼，寒性體質者，不宜單獨大量食之。選外刺分明者為鮮品。 十字花科的綠花椰菜，又名青花菜，富含花青素，常食美膚、明目，另含維他命K1、U，能預防胃...
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材料: 蒸熟的馬鈴薯泥2~3顆 (馬鈴薯去皮後切塊或切片蒸熟後壓成泥) 洋蔥末約2大匙(要切很碎很碎哦!) 培根丁約2大匙(要切很碎很碎哦!) 鮮奶約20g 無鹽奶油約10克(室溫軟化) 細砂糖1大匙 美味鹽1/2大匙 玉米粒60克(隨意) 其它材料: 全蛋1顆 ...
塔塔醬最合的是海鮮，雖然不是海鮮，但吃得開心就好，利用馬鈴薯泥和地瓜泥和玉米粒做結合， 可口的玉米棒就完成囉！ 也可以在馬鈴薯泥裡加入洋蔥碎，口感會更棒， 改成南瓜泥也不錯，因為有沾取醬料，泥的部分還有玉米也有甜味，所以我就沒有另外調味了， 也可視個人口味在馬鈴薯泥裡加鹽或胡椒。 炸好的玉米棒，沾塔塔醬或蕃茄醬都可以喔！ 約十二條玉米棒 咚咚準備食材：馬鈴薯一顆．地瓜一顆（皆蒸好壓成泥）．玉米粒半瓶 （準備塑膠袋將玉米粒放入袋中和泥混合，再用手塑出自己想要的玉米棒形狀即可） 炸粉：麵粉．蛋．麵包粉（依序過三關...
什錦洋芋沙拉約4-5人份材料:洋芋450g,洋蔥1/6顆,冷凍蔬菜丁100g,黑橄欖7-8顆,巴西利(或香菜)1小把,調味料:鹽1/8茶匙,粗粒黑胡椒1小撮,美乃滋(沙拉醬)4大匙,檸檬汁(或白醋)1/2大匙步驟:1.洋蔥切末,黑橄欖切片,香菜切末2.洋芋去皮切塊放入沸水中煮8-10分鐘至竹籤或筷子 可以輕易戳入的程度3.將煮好的洋芋撈起瀝乾水份,趁熱將調味料中的鹽灑 上混合均勻放涼4.洋芋完全放涼後,依序將所有其他材料放入5.最後將其他調味料部份加入混合均勻即可6.放入冰箱冷藏2-3小時再吃味道更好 ...
真的挺好吃溜... 500克麵粉做8餅加上一把蔥 天..居然不到35元耶 有夠俗 看來賣蔥油餅是個不錯的行業 材料 麵粉500克 溫熱水[沒量] 蔥花10元一把 麻油2大匙 橄欖油2大匙 鹽1小匙 胡椒粉一匙 [本來還有酵母粉 不過看來 是被我的熱水殺死了 完全沒發] 1.麵粉.鹽.加入溫熱水用筷子攪和 揉勻醒30分鐘 2.蔥切細蔥花 加上胡椒.鹽.雞粉少許 我還多加了加熱的麻油 和一和 3.麵...
店家介紹他們用的是比利時或法國的海藻糖.加洲的杏仁粒~真正是下厚本啦 重點是好吃不會黏牙呢..我家兩姊妹欲罷不能搶成一團.連我這不吃甜食的媽也會一個接一個~ 拔拔回來都沒吃到~~早知道多殺兩盒在家裡偷藏起來!!!才不會被一掃而空精美的瓦楞紙外盒.送禮更添質感心動了嗎@@.大力推薦 內裝為500公克售價325元 30盒以上優惠290元(可團購哦)省35元吶 可直接找店長訂~插單才不用等!!!林小姐手機0933910803 ps友人開的店打個廣告宣傳一下 ...
年前總要醃漬一些臘肉收著,這已經變成一種儀式.吃過自己做的,就再也不習慣外面買的.我好喜歡陽台曬著臘肉香腸的場景,這樣可以讓自己更貼近外婆和媽媽.今年做的臘肉多了一道煙燻的程序,吃起來更有一股歲月的味道.煙燻臘肉一.醃漬 材料:五花肉1800g,花椒粒5g,鹽50g,高梁酒50cc,細砂糖10g, 步驟: 1.將五花肉切成約2公分厚條狀2.花椒粒+鹽放在炒鍋中小火約炒2-3分鐘炒香放涼3.將炒好的花椒鹽,高梁酒及細砂糖均勻的塗抹在豬肉上4.用手仔細將材料搓揉進豬肉的每一個地方5.放在乾淨的鍋子中密封放冰箱冷藏5-7天徹底入味 (中間取出翻面讓味道平均)6.醃好的豬肉用棉繩綁好,在有陽光的時候拿出來曬太陽 (最好是有紗窗的陽台,避免昆蟲搔擾)7.沒有太陽也要...
只是 過場演歸演畢竟不是烹飪節目 一下就晃過去了..讓好奇心中斷 佩服日本人對凡事實事求是 烹飪理論也是巨細靡遺加科學分析 實務.理論並呈 只是電視我愛看也隨性的看 老記不得節目時間表 有時轉到了喜歡的 反而會覺得賺到了知識.... 哪管記多久... 下廚就只管輕鬆點吧! 食物是不會計仇的... 今天剛好只是有馬鈴薯.小里肌肉.和紅羅蔔 沒洋蔥就配一顆酸蘋果吧! 我嫁人了...住在台灣 加點台味很ok啊! 材料 ...
咖 啡 老 媽 說現在是白蘿蔔盛產的時候,想自己做一些蘿蔔絲煎餅.我剛好還有一顆白蘿蔔,迫不及待就動手了.對這樣的中式麵食我最沒有抵抗力,麵皮煎的香香,內餡滿滿清甜的蘿蔔絲,一口咬下,嘴角會上揚^^~~蘿蔔絲煎餅約做8個一.燙麵麵團材料:中筋麵粉300g,橄欖油25g,80-100度c沸水150g,冷水50-60g,鹽1/8茶匙 燙麵麵團做法請參考 : 燙麵麵團二.蘿蔔絲內餡材料:白蘿蔔1條(約600g),青蔥2支,蝦皮3大匙調味料:麻油2大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙(調味份量為參考,請依照自己口味調整)步驟:1.白蘿蔔去皮刨成粗絲,加少許鹽混合均勻放置20分鐘2.將蘿蔔絲醃出來的水倒掉3.青蔥洗淨切成蔥花,蝦皮泡一下溫水撈起瀝乾4.鍋中約加2大匙油,依序將...