什錦洋芋沙拉

   

什錦洋芋沙拉
約4-5人份

材料:
洋芋450g,洋蔥1/6顆,冷凍蔬菜丁100g,
黑橄欖7-8顆,巴西利(或香菜)1小把,

調味料:
鹽1/8茶匙,粗粒黑胡椒1小撮,美乃滋(沙拉醬)4大匙,
檸檬汁(或白醋)1/2大匙

步驟:
1.洋蔥切末,黑橄欖切片,香菜切末
2.洋芋去皮切塊放入沸水中煮8-10分鐘至竹籤或筷子
   可以輕易戳入的程度
3.將煮好的洋芋撈起瀝乾水份,趁熱將調味料中的鹽灑
   上混合均勻放涼
4.洋芋完全放涼後,依序將所有其他材料放入
5.最後將其他調味料部份加入混合均勻即可
6.放入冰箱冷藏2-3小時再吃味道更好