養生藥膳的介紹與製作

2009041016:35

 一、山藥羅漢雞:

(一)材料:烏骨雞一隻、山藥500公克、羅漢果一顆、蓮子100公克、香茹10朵、嫩薑10

(二)作法:青蔥一根切段,入鍋加水至淹過食材圴半個拳頭高度,燉煮至熟爛,再加入鹽巴調味。

(二)功效:健脾開胃、美容養顏。

二、健筋牛肉湯:

(一)材料:帶筋牛肉500公克、續斷3錢、杜仲3錢、雞血藤8錢、嫩薑10克青蔥1杷。

(二)作法:入鍋加水2500cc,燉煮至熟爛,再加入鹽巴調味。

(三)功效:強腰膝、壯筋骨。

三、芡蓮棗花湯:

(一)材料:芡實60公克、蓮子100公克、花生仁40公克、紅棗15

(二)作法:四種食材用清水浸泡40分鐘,再燉煮至熟爛,加入砂糖或冰糖2茶匙,溫熱服用。

(三)功效:補心腎、養脾胃。

四、八寶米粥:

(一)材料:粟米(小米)200公克、泰山八寶粥罐頭2瓶或放入預先煮好之綠豆紅豆龍眼乾等。

(二)作法:1、將粟米(小米)洗淨。

22000cc水先煮沸後,再將粟米置入滾水中煮熟。

3、將八寶粥置入煮好之粟米中攪拌均勻,再加入蜂蜜30公克拌勻即可。

(三)功效:補益脾胃、潤腸通燥。

 五、烏髮湯:

(一)材料:黑芝麻30公克、枸杞15公克、黑棗10顆、黑豆30公克。

(二)作法:先將黑豆用500cc水浸2小時後,再加入其它3樣食材

爛煮,40分鐘左右即可。

(三)功效:烏髮。

六、龍眼蓮子粥:

(一)材料:龍眼肉20公克、蓮子30公克、紅棗20枚、糙米100公克

(二)作法:用清水洗淨後,先將蓮子、糙米、紅棗加水1000cc熟爛再入龍眼肉小火煮10分鐘,攪拌後食用。

(三)功效:益氣養血、補心安神、適合心血虛、脾氣虛弱、心悸、怔仲、健忘、失眠多夢、面黃肌瘦之人食用。

七、菇藕養虛湯:

(一)材料:香茹30公克、蓮藕500公克、紅棗15

(二)作法:加水2000cc燉煮,再依個人口味酌量加入調味料食用。

(三)功效:開胃健脾、養血補虛、適合身體虛弱、營養不良、產後、病後補虛。

八、蜂蜜木耳湯:

(一)材料:白木耳20公克、蜂蜜20公克

(二)作法:1000cc燉煮,一日可分為三次食用。

(三)功效:滋陰潤腸、適合腸燥、乾硬、便祕之人食用。

九、丹參粥:

(一)材料:丹參30公克、米100公克、紅棗5

(二)作法:1、先將丹參用1000cc水煎30分鐘,留水去藥渣。

            2、將米置入上述藥液中煮粥,再加入砂糖10克,溫熱服用。

(三)功效:活血化瘀、適合冠心病人食用。

 十、決明海帶湯:

(一)材料:海帶100公克,決明子4錢(袋包)

(二)作法:將海帶用水泡軟後,和決明子袋包,水2000cc同煮約一小時,喝湯吃海帶。

(三)功效:清熱明目、降脂降壓,適合高血壓患者服用。

資料來源宏安中醫