簡單來說，造成肥胖的主要原因是，攝取的熱量高於消耗的熱量。而形成攝取高於消耗的原因則很複雜。先天性遺傳、生理及心理因素、生活及社會環境等都是主要的因素。 肥胖不僅是外觀的問題，更和糖尿病、心臟病、高血壓和中風等慢性疾病的產生有關；也和若干癌症的發生呈現正相關的關係。 研究顯示，男性肥胖者容易因罹患大腸直腸癌、前列腺癌而死亡；女性肥胖患者則容易死於膽囊癌、乳癌、子宮頸癌和卵巢癌。 所以，統計顯示，40﹪的肥胖者，從被判定為肥胖者開始，存活壽命只有正常體重者的一半。 臨床症狀 中國人凡「身體質量指數」（BMI）≧24為超重，≧28為肥胖。BMI=體重(公斤)/身高2(公尺2)。肥胖臨床症狀不僅是體態臃腫，同時會行動遲緩、體力下降，動輒汗流浹背、氣喘吁吁、易疲勞、易打盹、記憶力減退等症狀，如果不能及時治療，常會併發動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、膽石症、糖尿病、高尿酸血症等一系列疾病。 飲食原則 肥胖與飲食有很大關係。要做到「三低」飲食，即低脂肪、低糖和低鹽；避免食用高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物，選用不飽和脂肪酸的植物油。                          | ||
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