據報導：牛奶與豆漿，是男女老幼喜愛的高蛋白飲食。
最近專家們發現，男人飲牛奶更有益於健康，女人喝豆漿更有利於健美。
據國外醫學專家對 3000 多名老年男子進行長達22年的研究表明，常飲牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血壓、骨質疏鬆症，且患栓塞、中風的可能性也比不飲牛奶者小。
據研究，牛奶裏含有某些對中老年男性有保護作用的物質，而豆漿，新近發現含有一種牛奶所缺少的植物雌性激素～黃豆苔原。
實驗證明，中老年婦女每日喝500毫升豆漿，能調節內分泌系統，降低乳腺癌、子宮癌的發病率，減輕、縮短更年期綜合，促進體態健美和防止衰老等作用，而青年女性常喝豆漿，則能減肥、防止青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。
根據最近召開的美國癌症研究協會 AACR 會議（American Association for Cancer Research）來自德州 University of Texas Medical Branchin Galveston 的研究者，麗珍（譯音Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素 Estrogen 與黃體素 progesterone 都明顯地降低。我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約 1000c.c. 的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女，體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了 30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮），它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體 (hormonereceptor），身體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙。
