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緩解脂肪肝17條飲食建議
在B超檢查時，許多沒有任何症狀的中老年人，甚至一些年輕人，被告知患有“脂肪肝”。於是，這些病人焦急地問醫生：“脂肪肝該如何治療？”其實脂肪肝可能通過日常生活中的吃和運動減輕甚至消失哦。
不吃早餐易得脂肪肝
說起“脂肪肝”，很多人會立刻反應：那是胖子才患的病，其實不然。
近日有關研究發現，不吃早餐的人，也是脂肪肝的高發人群之一。據揚子晚報網報導，現代人因為保持身材和工作的關係，常常不吃早餐，再加上午餐相對簡單，容易導致營養不良。
蛋白質等缺乏會引起肝臟脂肪沉積；久坐，又缺乏運動，會導致體內大量熱量和脂肪無法消耗，最後轉為脂肪，這些脂肪沉積于皮下時，表現為肥胖，積存于肝臟時，就成為脂肪肝。
脂肪肝容易惡化形成脂肪性肝炎甚至肝硬化，而且極易合併高血壓、冠心病和糖尿病等。所以年輕的朋友要注意養成良好的飲食習慣。
下面介紹的17條措施，在脂肪肝的自療自養中是非常重要的：
1.絕對禁酒。
2.選用去脂牛奶或優酪乳。
3.每天吃的雞蛋黃不超過2個。
4.忌用動物油，植物油的總量也不超過20克 。
5.不吃動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6.忌食煎炸食品。
7.不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麵筋。
9.每天食用新鮮綠色蔬菜500克 。
10.吃水果後要減少主食的食量，如吃一個大蘋果，就應該減少主食50克 。
11.山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、麵粉調換吃，總量應限制。
12.每天攝入的鹽量以5— 6克為限。
13.蔥、蒜、薑、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14.降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
15.晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。
16、每天用山楂30克 ，草決明子15克 ，加水1000毫升代茶飲。
17.如果肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥，降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。
“腰臀比”預測脂肪肝
目前最常用的診斷脂肪肝的方法是超聲。有沒有更簡便、有效的方法能預測一個人患脂肪肝的風險呢？有。
“體質指數”預測：有效，但有例外
脂肪肝的病因很多，最常見的是肥胖、高脂血症等。其中，肥胖與脂肪肝的關係最密切。目前常用的診斷肥胖的指標是體質指數(BMI)，即體重(千克)除以身高(米)的平方。
研究發現，與皮下脂肪含量增加的外周性肥胖相比，腹型肥胖(中心性肥胖)能更準確地反映脂肪肝的有無及其嚴重程度。體重正常的腹型肥胖者也具有較高的脂肪肝患病風險。也就是說，要預測脂肪肝，“腹型肥胖”比“肥胖”更有價值。
“腰臀比”預測：最有價值
目前，用於診斷腹型肥胖的指標主要有兩個：一個是腰圍，另一個是腰臀比。男性腰圍≥85釐米、女性腰圍≥80釐米，可以診斷為腹型肥胖。腰臀比是腰圍與 臀圍的比值。腰圍大，說明脂肪主要堆積在腹部：臀圍大，多提示下身肌肉發達。腰臀比越小，脂肪肝的患病風險越小；腰臀比越大，脂肪肝的患病風險越大。男性 腰臀比≥0.9，女性腰臀比≥0.8，可診斷為腹型肥胖。提示具有較高的脂肪肝患病風險，應及時去醫院就診，做進一步檢查，以便早期診斷，早期採取干預措 施。
由於腰圍受身高的影響比較大，而“腰臀比”不受身高干擾，能更精確地反映腹型肥胖的程度，對脂肪肝的預測價值也更大。
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